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设施渔业的主要内容
一、渔业装备现代化
二、现代化科技来改造
一、 渔业装备现代化
1. 原因
从理论上来讲,鱼类等水产经济动物的生长应该比家畜、家禽快。因为鱼类不必消耗大量能量来维持体温,因此其饲料系数较低,能量转换效率高。但上述优点又恰恰是它们的致命弱点。鱼类只有在最适的生长环境下,起新陈代谢强度增加(摄食量,消化酶的活性),才能发挥其快速生长、能量转换效率高的特点。其中温度是最大的因素。由于温度不同,新陈代谢强度不同,在非适性温度条件下,其代谢强度明显下降;当水温到达越冬温度,鱼类代谢下降至最低点,其体重非但不增加,反而因消耗大量能量而落膘,体重有所下降。而家畜、家禽恰恰相反,由于能够维持恒定的体温,其代谢恒定,导致全年都在生长。而鱼类在一年中真正在最适体温环境下的时间相当少,因此这是造成鱼类等经济动物养殖周期过长的原因。
如果鱼类采用工厂化养殖,在品种、饲料不变的情况下,只需要将水温调节到适宜的温度其养殖周期必将大大降低。因此,设施渔业要发展渔业装备的现代化,重点是建立人工控制小气候的温室,使鱼类能在最适的温度下快速成长。
2. 渔业装备现代化的目标
a. 种质与育种方面--标准化、生物技术方向
今后供繁殖的亲本均有种质标准(目前已经颁布五种,其中青、草、鲢、鳙是国家标准,罗非鱼为农业部发布的行业标准),达不到标准不能繁殖。育种由移核驯化、杂交育种转变为生物技术育种,包括:雌核发育、人工诱导多倍体、体细胞育种、转基因育种等。
b. 水域环境方面--节水型、防污染方向
养殖用水的处理和废水处理技术已经逐步得到重视。保持消费者、分解者、生产者三者之间的平衡。其中以有益细菌(EM菌)最有前途。这些EM菌是:东江菌(日本)、澳生菌(澳大利亚)、海可发(美国)、光合细菌、益肥(SOD)等。
c. 饲料与营养方面--配合饲料与优质适口活饲料方向
配合饲料在解决了主要养殖鱼类最佳蛋白质要求后,目前的重点是各种鱼类的添加剂。添加剂的重点是氨基酸和不饱和脂肪酸。
优质(全价、高质量、新鲜、适口)活饲料(开口饲料)比配合饲料更为紧迫,已经成为研究和开发的重点。目前,开发的热点是:富含高度不饱和脂肪酸的单胞藻、轮虫、咸淡水水虱。其中以大型虱、蒙古裸腹虱最有前途。
d. 病害防止方面--健康养殖方向
病害防治研究的三个发展阶段:第一,消极被动阶段--药物防治。第二,滥用抗生素导致药害。第三,积极预防的阶段--免疫预防。提高肌体免疫力。健康养殖阶段--使机体微生态保持平衡。平衡就是健康。
e. 养殖技术--市场需求方向
根据市场需求,不断调整养殖模式,以提高综合效益。两个基础:
首先,在稳住"当家鱼"的基础上进行调整,发展名特优品种。他们之间的关系是:只有发展名特优,才能稳住当家鱼。其次,以50年来水产养殖的科技为基础。不是丢弃传统的水产养殖也而另起炉灶,而是在传统水产养殖业的基础上赋以现代化的内容。
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二、用现代化科技改造水产养殖业
1. 建立标准化、系列化的多功能育苗温室工程和附属设施
目前我国已建立了大量的育苗温室,按其类型有塑料大棚型、"黑暗型"、"光明型"、"生态型"等,各有各的优点和缺点。当前,应该对各种类型的温室的各个系统进行分析评估,通过整体选优,提出系列化育苗温室工程的设计方案与工程图纸。
2. 建立温室自动化监测控硬件设施(控温、控湿、控氧、控氨、控光、控流速)。
温室智能化工程中的技术关键是自动监控系统的传感器的质量问题。目前在国产的传感器中,除了温度、PH、溶解氧的传感器质量较好以外,大多数传感器性能不稳定,质量较差。国外进口的价格十分的昂贵,一套监控氨氮装置的价格需要人民币55万元,即使引进后,也无法推广使用,从目前的养殖水平要求,全套的监控设施价格不能超过10万元。因此,发展我国的智能化温室,首先应该抓好温度、PH、溶解氧的自动监控技术是符合我国国情的。关于控氨可以采用"生物包"技术,接种有益微生物(分解者)和水生植物(生产者)以清除有害物质,保持温室的生态平衡。
3. 建立温室环境自动监控软件包系统,并作到远程控制。
目前,主要关键是需要在温室模拟和生产过程中取得大量的技术参数,以便将各个生产环节的技术参数调整到最佳的状态,形成智能化温室的软件系统。而要同步取得大量的技术参数,必须依靠信息技术,利用机电自动化与计算机技术,对温室环境进行"全天候"监测,同时对收集的大量数据进行处理分析,特别是要掌握温度、PH、溶解氧与氨氮、亚硝态氮、硝态氮的相关关系与变化规律建立数学模型,通过温度、PH、溶解氧的变化来了解并控制氨氮。最后,建立环境监控软件包系统,通过计算机监控技术将温室的环境控制在最佳的状态。
4. 建立具有我国特色的设施渔业技术体系和管理体制
通过对育苗温室主要环境因子的同步测定和记录,了解各类温室环境变化规律、投饵、摄食规律、幼体发育、生长情况等,通过整体测试、综合平衡,建立智能化育苗温室的技术体系和管理体系。
5. 研究设施渔业病害防治特点和变化规律发展健康养殖。
通过改善和控制环境条件,调节有机体微生态系统,探索健康的养殖的工艺流程。
6. 一流的养殖设施,需要一流的养殖人才、一流的管理措施和一流的营销手段相配合。否则,往往会导入"设施与效益成反比关系"的怪圈而不能自拔。因此设施渔业的企业管理和产品的营销战略的研究是打破怪圈,提高效益的关键。
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