全国水产原、良种审定委员会是在农业部领导下，主管全国水产原种、良种（包括品种、杂交种和引进种）审定的权威机构。于1991年6月开始筹备，同年12月成立了由25位专家组成的全国水产原、良种市定委员会。委员会的任务是：贯彻国家颁布的有关水产种质和苗种管理的法规和政策，指导水产原、良种的保护和开发利用等工作；依据《水产原、良种审定办法》，审定适合于全国、流域、区域水产养（增）殖的原种、良种；协助国家水产主管部门制定全国水产原、良种场建设规划及技术管理与生产管理办法；指导国家级水产原、良种场的建设工作。定期和不定期考核国家级水产原，良种场，向国家水产主管部门提出确认或取消资格的建议。委员会设主任委员一人，副主任委员三人，秘书长和办公室主任各一人。委员会下设淡水专业组和海水专业组，分别负责淡、海水原、良种的审定，委员会办公室负责委员会的日常工作，办会室挂靠农业部渔业局。委员会每届为五年。