蚌埠市水产研究所成立于1989年元月，是以名特优水产品苗种开发为主的科研机构，也是以工厂化、集约化、规模化为主要特征的水产养殖、示范、技术推广基地。1995年被省科委认定为“安徽省高新技术企业”，1997年被安徽省水产局授于全省唯一的“安徽省中华鳖良种场”。全所现有职工76人，其中高级职称2人，中级职称7人，初级称37人，职工平均年龄30岁。设有幼甲分厂、成甲分厂、虾鳖特苗分厂三个生产部门及中心化验室，共有资产总额5540万元，其中固定资产4930万元，主要生产设施有亲鳖池三万平方米、亲鳖一万只、幼鳖温度3座一万一千平方米、多功能精养池一万二千平方米、热带鱼越冬温室2座800平方米、虾蟹繁育车间两座2400平方米，以及3台共计10吨的锅炉和一台150KW的发电机组等配套设施。主要生产中华鳖、罗氏沼虾、淡水白鲳、罗非鱼、加州鲈、高背鲫、三角鲂等十几个品种。