大菱鲆的养殖前景

    国外大菱鲆的养殖状况

　　目前，大菱鲆的主要生产地在欧洲：英国、挪威、丹麦、法国、西班牙等国的生产量居世界前列。南美的智利也开始规模化养殖。其中，西班牙的产量1000吨，5年后计划达3000吨：法国250吨，5年后计划2000吨；智利在5年后也计划达1000吨。目前有许多国家开始试养。

　　发展前景

　　大菱鲆鱼肉煮熟后不老，无腥味和异味，口感爽滑甘美，营养价值高，是理想的保健和美容食品，在国内外市场上深受消费者欢迎，特别是欧洲，在市场上与鲑鳟鱼类媲美。欧洲每年上市差不多，7000吨，而产量只有1400吨，大有供不应求之势。0.5公斤左右的用来烹饪，而2公斤以上的则切块用来作为牛排的替代品，深受广大消费者的喜爱。

　　目前，西亚市场前景看好。另外，大菱鲆已批量进入美国、日本。国内目前南方市场上有上市，每公斤的价格是400多元人民币左右。因此无论是在国内市场，还是在国际市场都有开拓和发展的前景。但目前规模化人工繁殖技术还不完善，国内仍处在试验阶段，出苗率还很低。因此，希望广大业者投资一定要谨那个。